Экскурс в прошлое - Беконка - Волга Фото

Волга Фото

Экскурс в прошлое - Беконка

 Экскурс в прошлое - Беконка - Волга Фото
Этот термин до конца 1950-х годов прочно закрепился за производственной площадкой на улице Пристанской, где ещё недавно находилось ОАО «Музинструмент», а в настоящее время ведутся подготовительные работы по жилищной застройке.

С началом 1-й мировой войны, в 1914 году, многие отрасли промышленности перепрофилировались на выпуск продукции для нужд фронта, строились новые предприятия. Не стал исключением и Покровск: на восточной окраине города купцы Блюмфельд и Мейерович заложили Покровский завод воинских консервов, который вступил в строй в 1915 году.
А 12 июля 1917 года управляющий заводом Блуморшад отчитывался податному инспектору 1-го участка Новоузенского уезда Самарской губернии (куда административно входил Покровск):
«М. Г.! Настоящим сообщаем, что изготовили консервов в 1916 году: 1.870.256 порций по 35 1/ 2 коп. – 663940 руб.; 6.447.600 порций по 17 коп. – 1.096.092 руб.;8.317.856 порций (банок. – А. Г.) – 1.760.032 руб.
Экспресс-анализ позволяет сделать заключение, что производительность завода в 1916 году составляет 22728 банок консервов в сутки (8.317.856 : 365) и что проектной производительности (40 000 банок в сутки) он не достиг. И не достигнет, так как последовали известные события октября 1917 года, завод Постановлением Президиума ВСНХ от 30 ноября 1918 года был национализирован.

Однако в предреволюционные годы это было воистину градообразующее предприятие. Судите сами: по годовому обороту за 1916 год – 1.760.032 рубля – он первенствовал в городе. Для сравнения: оборот торгового дома «Щербаков» (мучная и мукомольная отрасль) составлял 1.600.000 руб.; оборот Макарова В. А. (лесная отрасль, лесопильный завод) – 745.000 руб.; оборот Петрова С. П. (железоскобяная отрасль) – 220.000 руб.
Налогообложение завода, несомненно, было льготным, поэтому за 1910 год он перечислил налогов в казну 35 200 руб., тогда как ТД «Щербаков» - 158 000 руб., Петров С. П. – 40 500 руб., но тем не менее по сумме выплачиваемого налога завод был четвёртым в городе.

После революции он несколько месяцев простаивал и начал функционировать в мае 1918 года. Из «анкеты подотдела статистики…» за 1918 год:
адрес (завода. – А. Г.): ул. Пристанская, 99;
число рабочих в декабре 1918 года – 404 чел., служащих – 22 чел.
Из «ответов на опросный лист» (1918 год):
1. Убой скота в месяц – 1000-1500 голов. Производство консервов в день – от 12 000 до 20 000 порций…
2. Месячный оборот – 10.000.000 руб. (инфляция по отношению к 1916 году. – А. Г.).
3. Мазут получается от бывш. т-ва «Бр. Нобель» в Покровске по распоряжениям Волготопа.
Завод в то время находился в ведении Главного управления консервной промышленности при Высшем Совете Народного хозяйства (ВСНХ), а его председателем тогда был А. И. Рыков, т. е. статус завода был высок: он подчинялся Москве.

Прослеживается эксперимент новой власти в области управленческой деятельности: с мая 1918 года по июнь 1921 года завод возглавляла коллегия из трёх человек – председателя и двух членов; с июля 1921 года назначен заведующий заводом.

Следующий этап этой производственной площадки обусловлен Постановлением ЦИК АССР НП от 16.04.1925 года, где предписывалось передать завод Союзу союзов сельхозкооперации АССР НП для устройства беконного завода.
И в 1925 году началась реконструкция завода воинских консервов и переоборудование его в беконную фабрику по ул. Пристанской, 85. С тех пор адрес этой производственной площадки остался неизменным до наших дней.
В 1926 году начался выпуск продукции, тогда же фабрика выдержала серьёзнейшее испытание – известное наводнение, когда все низменные участки города вплоть до горы были залиты водой.

«Трудовая правда» (№ 58 от 22.05.1926 г.) писала: «Беконная фабрика залита со всех четырёх сторон. Напор воды задерживается валами, на которых беспрерывно работает до 100 человек. Сообщение с фабрикой поддерживается на лодке. Укрепления вполне надёжные, и до сих пор не было ни одного порыва. Работы на фабрике производятся так же, как проводились до наводнения…».

В конечном итоге беконная фабрика в результате наводнения понесла минимальные потери, продолжая выпускать продукцию, тогда как большинство предприятий города тогда были подтоплены и понесли значительные потери и убытки.

Фабрика вышла на проектную мощность и становилась флагманом в своей отрасли, не только в АССР НП, но и в стране.

Газета «Трудовая правда» (№ 291 от 24.12.32 г.) политизированно отмечала: «Энгельская (тогда писали с одним «с». – А. Г.) беконная фабрика план 4-го квартала (1932 года. – А. Г.) по выпуску бекона на экспорт выполнила на 1 месяц раньше срока и по выпуску продукции заняла первое место в СССР… Энтузиазм рабочих и работниц, проведение в жизнь указаний тов. Сталина, качество хозяйственного и технического руководства – вот что обеспечило Энгельской фабрике победу…».

А в августе 1933 года пресса отмечала, что беконная фабрика – передовая в НВК (город входил тогда административно в Нижне-Волжский край, который объединял несколько областей).
Были и недостатки. Так, на базе предубойного содержания в октябре 1934 года скопилось около 10 тысяч КРС, 1600 овец, 409 свиней, в результате чего терялся вес и начинался падёж скота. Интересно, что упомянутая база была под открытым небом на обширном пустыре в границах улиц Пристанской, Серафимовича, мельницы № 122 и 1-го Пристанского проезда. Она была ликвидирована в 1944 году.

Приведу воспоминания старожила Голопуповки (1936 г. р.) Геннадия Васильевича Молчанова, записанные мной в феврале 2016 года касательно этой базы.

Когда гнали стада коров со стороны «горы», то в летнюю пору было темно от поднимающейся пыли. Видя над головой громадное пыльное облако, жители знали – гонят очередную партию скота. Сопровождали стадо несколько гуртоправов на повозках. Ещё любопытный факт: в пути стадо находилось не одни сутки, коровы были не доены, страшно ревели. И всё это – скот, рёв, пыль, крики гуртоправов – заполняло упомянутую базу, куда бежали женщины с вёдрами – разрешалось доить обезумевших животных. Молоко в те дни лилось рекой, пополняя скудный рацион питания семей военного времени.

Пика своей деятельности фабрика достигла в 1935 году: в неё входило 12 цехов с численностью рабочих и служащих 277 человек. Организационно она входила в Саратовский мясомолтрест Нижневолжского треста «Союзмясо» Наркомпищепромсоюза. Такая вот громоздкая структура управления (четырехзвенная) во многих отраслях будет господствовать ещё долго.

Ассортимент продукции фабрики в 1935 году состоял из 32 наименований, не могу не упомянуть некоторые: колбаса фаршированная (языковая, слоёная), колбаса варёная (болонская, отдельная, чайная), колбаса полукопчёная (киевская, украинская, польская, минская), колбаса копчёная (тамбовская, московская, любительская, мюнхенская), свинокопчёности (шейка, окорока, корейка).

Реализация продукции в городе производилась через колбасный магазин на Театральной улице («Серый») и сеть ларьков фабрики, также продукция экспортировалась в Англию и Германию. Так, в 1935 году в Германию было отправлено 919 тонн бекона вместо планируемых 138 тонн.

С октября 1936 года фабрика перешла в ведение строящегося мясокомбината, а с 1937 года входила в структуру мясокомбината как убойно-колбасный цех, в таком качестве она работала до 1944 года.
К этому времени Энгельсский мясокомбинат превратился в одно из самых крупных мясоперерабатывающих предприятий страны, вступил в строй колбасный завод, надобность в цехе отпала.

На территории цеха в середине 1940-х годов расположилась межрайонная заготконтора Росглавптицепрома, на базе которой в 1947 году началась очередная реконструкция – создавался Механический завод с подчинением тресту «Росмаслострой» Главмясомолстроя Министерства мясной и молочной промышленности РСФСР (всё та же 4-звенная система управления!). Выпуск продукции начался с апреля 1950 года. Номенклатура её была незатейлива – завод изготавливал оборудование для механизированных маслодельных и сыроваренных заводов: коммуникации всех видов трубопроводов, ёмкости, изоляционные двери, дымовые трубы, поддоны и др. Численность персонала того времени – 192 человека, из них 157 - рабочие и 35 - служащие.

В 1956-58 гг. завод построил два 12-квартирных кирпичных двухэтажных дома для сотрудников по ул. 2-й Пристанской, что было знаковым событием по тем временам.
Но какой-то злой рок преследовал эту сравнительно небольшую производственную площадку: стоило только очередному предприятию встать на ноги, наладить производство, как следовало его перепрофилирование и переподчинение со всеми вытекающими последствиями…

В октябре 1958 года по распоряжению Саратовского Совнархоза Механический завод был включён в состав завода керамических изделий на правах цеха, а когда завод отстроился и превратился в Энгельсский завод автотракторных запальных свечей, необходимость в обособленном цехе отпала.

Производственные корпуса и часть оборудования были переданы заводу духовых музыкальных инструментов, который с июня 1993 года был зарегистрирован как ОАО «Музинструмент». Потом производство стало сворачиваться, а корпуса стали сдаваться в аренду автосервисам, шиномонтажу и другим мелким предприятиям. Но и у них не заладилось, и в 2013-м начался демонтаж корпусов, а уже в конце 2014 года были вбиты первые сваи под многоэтажную жилую застройку.

Подведу итог. За 100 лет своего существования производственная площадка на ул. Пристанской девять раз меняла своё предназначение: Покровский завод воинских консервов, беконная фабрика, убойно-колбасный цех мясокомбината, заготконтора Росглавптицепрома, механический завод, цех автотракторных запальных свечей, завод духовых музыкальных инструментов – ОАО «Музинструмент», различные мелкие организации, многоэтажная жилищная застройка. Вероятно, на последующие 100 лет это будет единственным предназначением этого уголка города.

Несколько слов о доме № 138 по ул. Пристанской. Он был построен, вероятно, для управляющего Покровским заводом воинских консервов и введён в строй, по-видимому, вместе с заводом – в 1915 году и является одним из двух каменных домов дореволюционной постройки на этой улице. После 1917 года вместе с переподчинением производства переходил в ведение тех же юридических лиц. В разные годы здесь были клуб, где показывали фильмы, и контора, в частности, заготконторы Росглавптицепрома, а с 1950-х годов это жилой дом.

В начале 1950-х годов мало что изменилось в Голопуповке с того времени. Так же проводили досуг, сквернословие было повсеместным, но не агрессивным, и даже на свадьбах были уместны частушки с нецензурными выражениями типа:
Елен Семёновна в пруду купалася,
Большая рыбина в … попалася.
А жильё… Оно было совершенно без удобств, в основном без холодной воды (воду, в том числе и на полив, брали из водозаборных колонок). Существовало ещё множество землянок, а часто просто земляных ям, накрытых сверху земляной же крышей. Запах сырости, тлена и плесени такого жилья во время посещения одного из моих старших знакомых остался в моей памяти навсегда.

***
Отстроившись в 1955 году, отец одним из первых в квартале провёл в дом водопровод – для современного читателя невдомёк, какое по тем временам это было удобство. А ещё выручали соседей, так как зимой в морозы за -20 градусов С напрочь замерзали колонки, и они с вёдрами приходили за водой – это было тогда в порядке вещей.

А ученикам в это время (в морозы) было раздолье: отменялись занятия в школе и они предавались играм и забавам. Коньки, лыжи, «хоккей» с самодельными клюшками – далеко не полный перечень развлечений.
Ребята постарше зимой по первому льду на Волге колотушками били рыбу. Делалось это так. На коньках, с колотушкой (большой деревянный двусторонний «молоток» на длинной ручке) в руках и топориком за поясом рыбак объезжал многочисленные отмели и, видя через прозрачный лёд рыбу, ударяя колотушкой, глушил её, а затем, топориком вырубая лёд, доставал добычу…

Была распространена зимняя охота. Охотились и на Пономарёвском острове, и на полях за «горой», часто в Трумбицком – так называли Трембицкий ерик – овраг, идущий от реки Саратовки в сторону кладбища, в настоящее время разделённый надвое дорогой на Маркс. На широких лыжах, в белых халатах охотники искали добычу и редко возвращались пустыми. К примеру, газета «Коммунист» (№ 27 от 06.02.1953 г.) писала, что А. Е. Толстопятов с начала зимнего сезона убил 17 зайцев и лису. Андрей Егорович был лесником, охотником, содержал пчёл, птицу, то есть имел крепкое личное хозяйство (их дом был почти напротив нашего).

Через дом от него жило семейство Шаниных, перебравшихся потом на улицу Серафимовича. Глава семьи и его сын также были страстными охотниками.

Неподалёку от них одиноко проживал старенький дядя Костя-партизан (так его звали в Голопуповке) – Константин Кононович Наумшин, красный партизан в гражданскую войну. Это был мудрый и мастеровой старик, особенно хорошо ему удавалась резьба по дереву, и многие фронтоны деревянных домов в Голопуповке и наличники на окнах были украшены его работой. А на сетования перипетий жизни в разговорах он умиротворяюще проговаривал собеседнику: «Милый! Да это ведь дело житейское!».

Я упомянул о трёх семьях, проживающих в Голопуповке в 1954 году, ещё не знающих, что их вскоре ожидает. А всего было 15 семейств, то есть 15 домов с приусадебными участками, упирающимися в Волгу, которым в 1956 году суждено было исчезнуть с трассы строительства дамбы.

Газета "Новая газета" Автор Анатолий ГРЕДЧЕНКО
Беконная фабрика во время наводнения 27.05.1926 г. (вид со стороны...
Беконная фабрика во время наводнения 27.05.1926 г. (вид со стороны Волги). Фото В. А. Полянцева.
Водонапорная башня. Декабрь, 2015 г. Фото А. Гредченко.
Водонапорная башня. Декабрь, 2015 г. Фото А. Гредченко.
Демонтаж производственных корпусов. Справа на заднем плане...
Демонтаж производственных корпусов. Справа на заднем плане - мельница бывш. Штоль-Алипова - №122. Ноябрь, 2013 г. Фото А. Гредченко.
Один из двух кирпичных домов на ул. Пристанской дореволюционной...
Один из двух кирпичных домов на ул. Пристанской дореволюционной постройки. Ноябрь, 2013 г. Фото А. Гредченко.
Строительство водонапорной башни на беконной фабрике....
Строительство водонапорной башни на беконной фабрике. 1929 г. Фото из архива немцев Поволжья.
«Волга Фото» Новости Фотографии / Фотографии / Экскурс в прошлое - Беконка
Саратов Сегодня - новости и журнал
Здоровье в Саратове и Энгельсе
волга
Сайт «Волга Фото» Энгельс и Саратов
«Волга Фото Сайт» 2007-2013
VolgaFoto.RU 2007-2013
Документ от 31/10/2020 13:16